Clémentine LAPASSET - Diététicienne-Nutritionniste
Des petite boulettes de bœuf, ça change du steak haché, c'est rapide et ça s'intègre très bien dans un repas équilibré. N'hésitez pas à en faire plus, et en congeler une partie pour un repas express les jours ou l'on manque de temps.
Ingrédients
500 g de bœuf haché 5%MG
1 tr de pain de mie complet
1 oignon émincé
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 conserve de tomates pelées
2 œufs
Sel, poivre, épices au choix...
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur (sauf la tomate pelée), mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture relativement homogène.
Formez des petites boulettes à la main et faites-les cuire à la poêle dans 1 cuillère d'huile en évitant qu'elles se touchent lorsqu'elles sont encore crues .
Lorsque les boulettes sont dorées, ajouter une boite de tomates pelées et laissez mijoter 5 minutes à feu doux