Coupez l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur et incisez la chair avec la lame d'un couteau.

Huilez légèrement l'aubergine

La mettre au four pendant 30 minutes à 180°C (Th.6).

Vider l’aubergine grillée.

Coupez les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d’aubergine. Ajoutez du basilic et d’un peu de coriandre.

En fin de cuisson, ajouter le thon émietté.

Remplir l’aubergine du mélange. Remettre au four 10 minutes environ.